Scheda Tecnica

Dritto e profumato, ottimo per aperitivi e pesce crudo. La grande spanna acida consente una piacevole beva anche con piatti grassi.

Tipo: Rosato

Vitigno: Piedirosso

Zona di produzione: Campania, Sessa Aurunca

Terreno: Sabbioso vulcano, argilloso

Altimetria: 40/80 M S.L.M

Sistema di allevamento:  Spalliera tipo Guyot, pergola

Clima: Mediterraneo, caldo e ventilato in estate con inverni miti

Vendemmia: Manuale

Resa per ettaro: 60/65 quintali guyot, 120 quintali pergola

Vinificazione: Pressatura diretta dei grappoli derivanti dai diversi sistemi di allevamento, lieve sosta in pressa in base all’intensità colorante del succo; fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Affinamento: Sosta in acciaio inox di pochi mesi

Grado alcolico: 12% in volume

Colore: Rosa chiaro brillante

Olfatto: Profumi intensi di melograno e fiori bianchi

Gusto: Acido sulla lingua, saporito, dall’aroma tipico di questo vino unico

Temperatura di servizio: 8-10°