Scheda Tecnica

Da abbinarsi con piatti a base di pesce o carni bianche scottate, la piacevolezza al palato lo rende versatile ed ottimo anche come aperitivo

Tipo: Bianco

Classificazione: Indicazione geografica tipica

Vitigno: Falanghina

Zona di produzione: Campania, Sessa Aurunca

Terreno: Sabbioso vulcanico, argilloso in profondità

Altimetria: 80 M S.L.M

Sistema di allevamento:  Spalliera tipo Guyot, pergola

Clima: Mediterraneo, caldo e ventilato in estate con inverni miti

Vendemmia: Manuale

Resa per ettaro: 60/65 quintali guyot, 120 quintali pergola

Vinificazione: Uva disparata e non pigiata, estrazione soffice del succo e successivamente fermentazione alcolica di 25/30 giorni a temperatura controllata

Affinamento: Sosta in acciaio inox di pochi mesi

Grado alcolico: 12,5% in volume

Colore: Giallo paglierino

Olfatto: Profumo di agrumi e fiori bianchi

Gusto: Acido e e dal sorso piacevole, equilibrato in bocca e dall’aroma persistente